Pácleves Angolszalonna

Az angolszalonna sertés bőrös karajából készül, fedőpáccal.
A pácérettséget követően a terméket kiáztatjuk, hogy a felesleges sótartalom kimenjen belőle és ne rontsa az élvezeti értéket.

A szalonnát hideg bükkfafüstön füstöljük barnáspiros szín eléréséig, ez biztosítja a karakteres, de nem túl intenzív füstös ízt.
Ezt követi a hűtött környezetben végzett érlelés, amely a tökéletes íz eléréséhez szükséges. A végtermék szeletelhető, jól kezelhető, frissen és hidegtálakon is alkalmazható.

A termék 14 fő allergéntől mentes, valamint adalékanyagoktól mentes gyártással készül.
A hús szerkezete tömör, a zsírréteg egyenletes, a bőr pedig arányos vastagságú – így sütésre, pirításra is kiválóan alkalmas.

Javasolt felhasználás:
– hidegtálakhoz,
– melegszendvicsekhez,
– reggeli tálakhoz,
– tojásos vagy zöldséges reggelik kiegészítőjeként.