A bográcsozás szerelmeseinek egy igazán különleges receptet hoztunk, a saját levében főtt kakaspörköltet. Ez az autentikus magyar étel tökéletes választás egy családi vagy baráti összejövetelre.
Hozzávalók:
- Hagyma
- Paradicsom
- Paprika
- Fokhagyma
- 1 egész Kakas
- Disznózsír
- Pirospaprika
- Só, bors
- Nokedli (kapros túrós nokedlihez túró, kapor, tejföl, só)
Elkészítés:
- Előkészítés: Vágjuk apróra a hagymát, paradicsomot, paprikát és fokhagymát. A kakast is daraboljuk fel.
- Bográcsban sütés: Tegyünk disznózsírt a bogrács aljába, és amikor füstölni kezd, adjuk hozzá a felaprított kakast. Pörköljük le a húst, kevergetve várjuk, hogy kifehéredjen és kiengedje a levét. Tegyük fel a fedőt, hogy a szaft ne párologjon el.
- Aprólék hozzáadása: Ha már elég szaft van, adjuk hozzá a kakasaprólékot (parasztosan mindent bele: láb, fej stb.), majd főzzük tovább.
- Fűszerezés: Kis idő múlva szórjuk meg pirospaprikával, adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük bele az előkészített, apróra vágott zöldségeket, majd tegyük vissza a fedőt és főzzük alacsony lángon, hogy a zöldségek is levet engedjenek.
- Pirospaprika hozzáadása: A pörkölt zsírjába tegyünk még egy kis pirospaprikát, hogy szép piros legyen. 15-20 perc alatt bele is sötétedik, majd keverjük össze az egészet.
- Nokedli: Amíg a pörkölt készül, főzzük meg a nokedlit. A kapros túrós nokedlihez adjunk túrót, tejfölt, pici sót és kaprot.
Tálalás: A pörkölt 3 és fél óra alatt, víz hozzáadása nélkül készül el. Kapros túrós nokedlivel tálaljuk.
Ez a kakaspörkölt recept a hagyományos magyar konyha egyik gyöngyszeme, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Próbáld ki te is, és élvezd a gazdag ízeket!
Jó étvágyat kívánunk!
