Hentes Robi saját tervezése, Világviszonylatban is egyedülálló gyártás technológiával elkészítve
A tervezés
A formavilágot én magam álmodtam meg, a kivitelezés során pedig együtt dolgoztam egy Svájci műszaki zseni barátommal, aki egyben fémipari szakember is és több Séf ismerősömmel.
Együtt sikerült megalkotnunk a Farkas Agyart, amely elsőre is nagy sikert aratott. Azonban most még tovább fejlesztettem!
A Tapintható Damaszkuszi Acél
A tapintható damaszkuszi acél egyedisége nem pusztán a megjelenésében jelenik meg, hanem funkciójában is. A hagyományos kések lapos, hideg, fém felületéhez minden nyersanyag jobban hozzátapadt.
Ezzel szemben, a forradalmi gyártási technológiánknak köszönhetően, a tapintható damaszkuszi mintázat enyhe rücskösséget biztosít a fém felületnek. Ezzel csökkenti a tapadást és megkönnyíti a vágást. A végeredmény nem csak egy sokkal impozánsabb damaszkuszi minta, de egy funkciójában is kiemelkedő, egyedi kés.
Miért pont ez a kés?
Hentes Mesterként, 40 éves munkatapasztalatom során rengeteg kést forgattam a kezemben. Hosszú órákat dolgoztam különböző formatervezésű késekkel és rájöttem, hogy a tökéletes kés MÉG nem létezik.
Ezért álmodtam meg a Farkas Agyart.
A Penge anyaga
A penge anyaga 67 rétegű damascusi acélból készült, amely egy hagyományos kovácsművészeti technikával készül, ahol az acél többszörösen hajtogatott és kovácsolt össze, hogy hihetetlen élt adjon a késeknek továbbá egy egyedülálló és lenyűgöző mintázatot hozzon létre. Ez az eljárás nemcsak esztétikailag teszi vonzóvá a pengét, de rendkívül tartóssá és ellenállóvá is teszi. A kés magjául a 10Cr15CoMoV rozsdamentes acél szolgál, mely a damascusi acél rétegei közé épült, hogy még szívósabbá tegye a pengét.
Mért keménység - HRC
A Farkas Agyar lenyűgöző tulajdonsága, hogy 60-62 HRC keménységgel büszkélkedhet. Ez a rendkívül magas keménységi szint biztosítja, hogy késünk elképesztően éles maradjon hosszú távon, miközben ellenáll a kopásnak és a torzulásnak. A 10Cr15CoMov acél egy prémium minőségű ötvözet, amely kiváló tartósságot és vágási teljesítményt nyújt. A damaszkuszi mintázat nem csak esztétikailag vonzó, hanem növeli a pengék strukturális integritását is, így a kés élettartama jelentősen meghosszabbodik. Az ilyen szintű keménység azt is jelenti, hogy a kés ritkábban igényel élezést, így több időt tölthet a konyhában az alkotással, és kevesebbet a karbantartással.
A Markolat anyaga
A kés markolata G10 anyagból készült, amely egy nagy nyomás alatt préselt üvegszálas kompozit. Ismert, hihetetlen ellenálló képességéről és tartósságáról. A G10 anyag kiváló tapadást biztosít nedves vagy zsíros környezetben is, és hosszú távon megőrzi eredeti formáját és színét. A markolatot szegecsek erősítik, melyek nem csak egy stílusos megjelenést kölcsönöznek, de növelik a markolat stabilitását és biztonságát. Összességében a G10 markolat és a szegecsek kombinációja egy kényelmes és hosszú élettartamot garantál.
