Victorinox 15 cm Csontozó kés | Fibrox

Ezt a kést ma is elsősorban nagytestű disznó – koca vagy kan – csontozására használom. A 15 cm-es penge ideális méret: elég hosszú a komolyabb bontási feladatokhoz, mégis precízen irányítható a csontok mentén és a nehezebb szövetek mellett.

A Fibrox markolat itt is hozza, amit kell. Nem gömbölyített, hanem szögletes kialakítású, ezért még zsíros kézben is biztosan áll. Nem fordul ki, nem kell görcsösen szorítani, és hosszabb munkánál is kényelmes marad. A stabil fogás rengeteget számít csontozásnál, és ezt a kés pontosan tudja.

A penge éltartása kiemelkedő – gyorsan élezhető, mégis sokáig megőrzi a munkaképes élét. Ez az a svájci minőség, amit a Victorinox névtől elvár az ember.

Nekem ez a 15-ös csontozó a nagytestű állatok bontásánál a mai napig alapdarab.