Csemege Vastag Kolbász - Hentes Robi receptje

Ez itt nem akármilyen kolbász, barátom!
Ezt a vastag, tartalmas finomságot kuláréba töltjük – igazi hentesmunka, nem gépszökevény. Szép, kb. 40 centis szálakra vágjuk, így nyeri el a végleges formáját, pont úgy, ahogy a nagyöregek csinálták.

Az íze?
Na, az verhetetlen. A klasszik magyar fűszerek – só, bors, paprika, fokhagyma, kömény – adják a gerincet és ezekhez társul az én titkos, különleges fűszerem. Tiszta ízek és a hagyomány, plusz egy kis Hentes Robi praktika. Bükkfával füstöljük, ahogy illik, aztán türelmesen, hosszan pihentetjük az érlelő kamrában. Nincs sumákolás – addig nem kerül ki, amíg az érlelőmester meg nem mondja rá, hogy "Ez ötös!"

Miért vidd haza?

Természetes bükkfa füstölés, semmi mű íz
14 fő allergéntől mentes
Igazi házias karakter – ahogy a nagyi is csinálná (ha hentes mester lenne)